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长期吃酸菜,到底是“养生”还是“养癌”

   时间:2023-12-16 09:23     来源:健康常识网     阅读量:13761   
 

长期吃酸菜,到底是;养生;还是;养癌;一提起酸菜,大家最先想到的肯定是东北地区,每当到了冬天,东北大多数家庭总会腌上一缸缸的酸菜,而且很多东北菜中都会加入酸菜,比如酸菜猪肉炖粉条、酸菜馅饺子等,都受到人们的青睐。01酸菜的营养价值酸菜的营养成分取决于它的腌制原材料,绝大多数都是以绿叶蔬菜为原材料,因此酸菜中都含有很多的膳食纤维、有机酸、蛋白质、氨基酸以及一些矿物质,不过钙质、磷在酸菜中会被中和掉,失去补益作用。1、润肠通便酸菜的原材料是蔬菜,都含有较多的膳食纤维,在食用之后能起到很好的润肠通便功效,适合便秘人群食用。2、开胃健食酸菜中含有大量的有机酸,大部分是乳酸,具有较强的刺激作用,食用可起到开胃健食,促进消化的功效。3、促进中枢神经发育酸菜富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。02陈阿姨是土生土长的东北人,从小到大最常吃的就是酸菜,陈阿姨的儿子也是十足的酸菜爱好者,就在今年寒假,陈阿姨儿子的外地同学来到东北做客,热情好客的陈阿姨拿出了自家腌制的酸菜招待客人,但没想到竟然遭到了同学的嫌弃。;这是我自己制作的酸菜,全家老少都非常喜欢吃,孩子你要不要尝一尝?;陈阿姨满心欢喜的问道。;不好意思啊,阿姨,我从来没有吃过酸菜,而且我在网上看到说酸菜中有大量的亚硝酸盐,吃多了会致癌,所以咱们还是别吃了。;听完同学的话后,陈阿姨一家人非常尴尬。

长期吃酸菜,到底是“养生”还是“养癌”

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